No rompas tu dieta durante el ‘Bowl’

Ideas de snacks sabrosos y muy saludables para disfrutar este domingo de futbol

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No rompas tu dieta durante el ‘Bowl’
Rompe la tradición de los chips y las alitas con estas originales recetas./Shutterstock.

Este domingo de  Super Bowl no dejes que las alitas y los chips te descarrilen de tu resolución de año nuevo, cuando prometiste bajar de peso y comer más saludable.

Anota unos puntos con tu salud y prepara algunos de estos bocadillos o snacks  creados para la Operation Cleanse Diet, del centro My Wellness Solutions  (My Wellness Solutions), que además de deliciosos te ayudarán a cumplir tus metas.

“La mejor manera de reducir tus antojos es consumir bocadillos que tengan  proteínas, ya que te mantendrán satisfecho por más horas, ayudarán a  estabilizar el azúcar en la sangre y a mantener tu energía durante largos períodos de tiempo”, explica  Indhira Santana, C.N.P.H., M.B.A., instructora de salud holística y copropietaria de My Wellness Solutions. “Ejemplos de estos son los granos y frutos secos, por lo que para el Super Bowl piensa en crema de hummus y mantequilla de maní, por ejemplo”.

Otro consejo es evitar  por completo las comidas procesadas y consumir alimentos reales.

“A mí me encanta usar calabacín (zucchini) tanto como sea posible, ya que permite preparar una gran variedad de tentempiés y es perfecto para mantener bajo el número de calorías. No me siento culpable cuando como  alimentos enteros, y deshacerse de la culpa realmente es la mitad de la batalla contra el sobrepeso”, agrega Santana.

Y como una fiesta de Super Bowl no está completa sin un buen trago, la experta aconseja seleccionar con cuidado qué tipo de bebidas alcohólicas vas a consumir, prefiriendo siempre los cocteles hechos con edulcorantes naturales, como la miel o el agave.

“Prueben esta receta de mojito que les dejo a continuación, o simplemente quédense con una copa de vino”, aconseja.

Sliders de calabacín

Zucchini Sliders

Ingredientes:
Para los sliders
1/2 libra de carne de pavo o pollo molida
1 diente de ajo
1 cucharadas de cebolla picada
1/4 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lechuga picada
Rodajas de tomate pequeño
Sal y pimienta al gusto
1 calabacín  grande cortado en círculos de un cuarto de pulgada de grosor

Preparación:
Combinar la carne picada, ajo, cebolla, sal, pimienta, pimentón y formar pequeñas hamburguesas de un cuarto de pulgada.
Calentar el aceite en la cacerola o sartén, añadir las hamburguesas y cocinar unos 10 minutos,  hasta que estén bien hechas por ambos lados.
Colocar el calabacín en una parrillera, para marcarlos, o en una sartén por 2 minutos y déjarlo secar
Montar los sliders colocando una hamburguesa en una rodaja de calabacín, agregar la lechuga y la rodaja de tomate y terminar con otra rodaja de calabacín en la parte superior.
*Puedes añadir toppings adicionales  como aguacate, champiñones, cebollas salteadas, etc.

 

Tacos de pavo picante y aguacate

Spiced Turkey & Avocado Tacos

Ingredientes:
1 libra de masa magra Turquía
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla amarilla en rodajas medianas
2 dientes de ajo, picados
2 – 4 pulgadas de rodajas de jengibre fresco (opcional)
2 zanahorias grandes, desmenuzado
1⁄2 taza de caldo bajo en sodio
1⁄4 taza de cilantro picado
1 aguacate maduro, en trocito
1 lechuga romana
Sal y pimienta
1 limón para decorar (opcional)

Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y sofreir la cebolla, el ajo y el jengibre durante 5 minutos. Mezclar las zanahorias, cilantro, sal y pimienta al gusto.
Agregar el pavo y cocinar, revolviendo con frecuencia hasta que la carne tome color. Verter el caldo de pollo y dejar hervir, una vez cocido y parcialmente seca, retirar y poner a un lado.
Separar y abrir las hojas de lechuga romana,  agregar unas cucharadas  la salsa de pavo.
Completar con los trocitos de aguacate, sal y pimienta o exprimir limón al gusto.

Rollos de atún y arándanos

Ingredientes:
Para la ensalada de atún
1 lata de atún blanco de 16 oz,  envasado en agua
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1/2 taza de apio picado
1/4 de taza de cebolla roja picada
1 cucharada de jugo de limón
1/4 de taza de arándanos secos (cramberries)
1 manzana en trocitos
Sal y pimienta al gusto
1 calabacín grande cortado verticalmente en rebanadas largas

Preparación:
Combinar el atún, la mayonesa, el apio, la cebolla roja, los arándanos y la manzana.
Sazonar con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Cocinar el calabacín  ligeramente en la sartén o la parrila, y dejar escurrir el agua.
Una vez secas, untar el calabacín con atún y enrollar,  asegurándote de no poner en exceso . Colocar en un plato.
*Usar un palillo de diente para mantener los rollos en su lugar.

Dip de tomate seco

Sun Dried Tomato Dip

Ingredientes:
1 tomate de mediano a grande, cortado en trozos
1 taza de tomates deshidratados
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de perejil
1⁄4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de nueces de tu elección
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora durante unos 2 minutos.
Unte sus verduras frescas preferidas, como zanahorias, apio, pepinos, etc.

 

Mojito bajo en calorías

Ingredientes:

2 oz de ron blanco

2 trozos de limón

1 1/2 cucharadas de jugo de limón verde

2 cucharadas de hojas de menta

1/2 cucharadas de miel, caliente

Preparación:

Corta el limón en pedacitos y échalo en un mortero, junto con las hojas de menta y la miel. Aplastar todo bien para que se mezclen muy bien todos los sabores y el jugo de limón coja el sabor de la menta.

En un vaso añadimos hielo picado y luego vertemos la mezcla, moviéndolo todo bien para que el hielo coja el sabor. Luego el jugo de limón y  el ron blanco y mezclar.

Decora el vaso con una rodaja de limón y una hojita de menta.

 

 

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