Recetas de semillas chía para vivir con mucha energía

Para empezar a tener esta súper semilla en tu vida, te traemos tres recetas en las que podrás disfrutar cada uno de sus nutrientes:

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Recetas de semillas chía para vivir con mucha energía
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Imagen: pixabay.com/GutundTasty

Las semillas de chía sin duda han sido el alimento tendencia desde el 2015, sus increíbles beneficios para el organismo han hecho que se vuelva popular en las dietas fitness, es una fuente rica en antioxidantes, fibra, ácidos grasos, omega 3, calcio y proteínas. Es perfecta si quieres bajar peso ya que su consistencia gelatinosa en contacto con líquidos te hará sentir saciedad, además su sabor no se siente, lo que permite que la agregues a todas tus comidas sin notarlo. Y para empezar a tener esta súper semilla en tu vida, te traemos tres recetas en las que podrás disfrutar cada uno de sus nutrientes:

Muffins de huevo y semillas de chía

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Imagen: /thehealthyapple.com

Ingredientes:

  • 10 onzas de espinaca fresca, cocinada
  • 1 tomate en cubitos
  • 4 huevos enteros de gran tamaño
  • 4 claras de huevo
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de semillas de Chía
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca recién molida

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 176°C.
  2. En un tazón mediano, bate los huevos con las claras. Añade la espinaca, los tomates, la cebolla, las semillas de chía, la sal marina, la pimienta blanca, la sal y ep lerejil ; mezcla bien todo.
  3. Prepara un molde para muffins con spray antiadherente para hornear o con mantequilla. Viete la mezcla de huevos de manera uniforme en las tazas.
  4. Hornea durante 30 minutos o hasta que cuaje. Retira del horno; deja enfriar.
  5. Sirve caliente o coloca en el refrigerador hasta máximo cinco días y sirvir para un desayuno o merienda rápida.

Receta adaptada de: thehealthyapple.com

Mermelada de semillas de chía y arándanos

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Imagen: ohsheglows.com

Ingredientes:

  • 3 tazas de arándanos frescos
  • 3-4 cucharadas de jarabe de arce puro, al gusto (u otro edulcorante líquido)
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura

Preparación: 

  1. En una olla antiadherente de tamaño mediano, lleva los arándanos y tres cucharadas de jarabe de arce a ebullición bajo. Revuelve con frecuencia, y reduce el fuego a medio-bajo, luego a fuego lento durante unos cinco minutos. Ligeramente tritura los arándanos con un machacador de papas o un tenedor, dejando un poco de textura.
  2. Agrega las semillas de chía hasta que esté bien combinado y cocina la mezcla hacia abajo hasta que espese a la consistencia deseada, o unos 15 minutos. Revuelva con frecuencia para que no se pegue a la olla.
  3. Una vez que la mermelada esté espesa, retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
  4. Adiciona el jarabe de arce más a gusto si deseas. Disfruta en tostadas, magdalenas, avena, galletas, barras de avena, tartas, batidos, y más.
  5. La mermelada debe mantenerse por lo menos durante una semana en un recipiente hermético en el refrigerador, así durará más tiempo.

Receta adaptada de:ohsheglows.com

 Roscas de mantequilla de maní y jalea de semillas de chía

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Imagen:halfbakedharvest.com

Ingredientes:

  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 1 taza de leche caliente
  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 3 yemas de huevo grande
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • sal kosher ½ cucharadita
  • 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente y en cubos
  • Aceite de canola para freír
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa, calentado
  • Fresa de la jalea Chia
  • 1 vaina de vainilla, cortado a lo largo, semillas reservados
  • 1 taza de ruibarbo cortado en cubitos, cortadas en trozos de 1 pulgada, aproximadamente 2 tallos
  • 1 taza de fresas en dados, con casco +
  • 4 cucharadas de miel (puede sub 1/4 taza de azúcar) o más a su gusto
  • 1 limón, jugo
  • 2 cucharadas de semillas de chía

 Glaseado:

  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 a 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)

Preparación:

  1. En un tazón mediano, mezcla una cucharada de la levadura con ¾ taza de la leche caliente y revuelve para disolver la levadura. Añade tres cuartos de taza de harina y remueve hasta formar una pasta suave. Cubre el recipiente con papel plástico y deja que la mezcla de harina repose durante 30 minutos. Cuando pasen los 30 minutos, en el cuenco de una batidora de pie, combina el restante, una cucharada más una cucharadita de levadura con el restante leche 1/4 taza.
  2. Añade la mezcla de harina reservada junto con las yemas de los huevos y la vainilla en la mezcla hasta que los ingredientes se incorporan y la masa esté suave, por unos 30 segundos.
  3. Apaga el mezclador y añade una taza de harina, junto con el azúcar y la sal. Mezcla por unos 30 segundos. Añade la mantequilla y mezcla muy bien, aproximadamente el por 30 segundos.
  4. Remueve la conexión de la paleta de la mezcladora, y cambia al gancho de la pasta. Empieza a añadir el resto de la harina, un cuarto de taza a la vez y amasa la masa hasta que esté completamente separada del lado de la taza y no esté demasiado pegajosa, aproximadamente un minuto. La masa será muy suave y húmeda, pero no tan pegajosa que no se puede rodar hacia fuera.
  5. Cubre el recipiente con papel plástico y deja la masa reposar en un lugar cálido durante una hora. Después de una hora, presiona suavemente hacia abajo la masa para eliminar las burbujas de gas. En este punto, puedes extender la masa o enfriar la masa, cubierta, para un máximo de 24 horas. Cuando esté lista extiende la masa, en dos bandejas de horno con papel. Extiende harina en una superficie de trabajo y extiende la masa con un espesor de media pulgada.
  6. Usa un cortadores de galletas, corta círculos de siete centímetros de diámetro con agujeros de dos centímetros de diámetro. Organiza los anillos de espuma en la bandeja de hornear, dejando al menos 2 centímetros entre las donas . Cubre las donas sin apretar con papel plástico y reserva en un lugar cálido hasta que su tamaño se duplique, de 30 a 40 minutos.
  7. Para saber si están listas las donas, usa un dedo para tocar suavemente uno de los donas. Si la masa se hunde y vuelve inmediatamente, se necesita más tiempo.
  8. En una olla grande o freidora, agrega cuatro centímetros de aceite, pon a fuego hasta que un termómetro registre 176 °C.
  9. Utiliza una cuchara de metal o una espátula para colocar con cuidado los anillos de espuma en el aceite caliente. Fríe, volteando una vez, hasta que se dore, de uno a dos minutos por cada lado. Cuando hayas terminado, pasa a la parrilla. Asegúrate de volver el aceite a 176°. Deja que los donas se enfríen un poco.
  10. Ahora en una olla mezcla el ruibarbo, jugo de un limón, miel, semillas de frijol de vainilla y dos cucharadas de agua, calienta a fuego alto. Cocina, revolviendo, a fuego alto, hasta que el ruibarbo se ablande y se convierte en una pasta.
  11. Añade las fresas, cocina hasta que las bayas se convierten en mermelada y el líquido se haya evaporado la mayoría en la olla, unos ocho minutos. Añade la miel dependiendo de tu gusto. Agrega las semillas de chía y mezcla bien.
  12. Retira del fuego y deja que la gelatina permanezca quieta unos 10 minutos. Coloca en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. Lleva el azúcar en un tazón mediano y poco a poco revuelve la leche y la vainilla, un poco a la vez, para hacer un glaseado suave, grega la gelatina a una manga pastelera equipada con una pequeña propina circular o una bolsa de plástico con la esquina cortada.
  13. Ahora haz lo mismo con la mantequilla de maní caliente, haz un agujero en ambos lados de la rosquilla. Exprime un poco fuera de la bolsa y en la rosquilla, intercambia y aprieta un poco de mantequilla de maní en la rosquilla. Repite hasta que sientas como uno de los lados de la rosquilla esté casi lleno.
  14. Luego haz lo mismo con el otro lado de la rosquilla. Repite hasta que todas las donas estén rellena.
  15. Usa una bandeja para hornear con una rejilla de alambre. Sumerge cada dona a través del esmalte que cubre ambos lados. Coloca en el estante para secar y ¡Disfruta!

Receta adaptada de:halfbakedharvest.com

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