¿Te independizaste? Cinco recetas saludables para aprender a cocinar

Si vas a vivir solo lo mejor es que empieces a tener en cuenta una dieta saludable hecha en casa

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¿Te independizaste? Cinco recetas saludables para aprender a cocinar
Dieta

Imagen:sosyetikmoda.com

Tomar la decisión de independizarse no es nada fácil, existen muchas ganas, pero sabemos que también muchos factores que nos hacen sentir nerviosos y un poco inseguros, y la comida es uno de los más críticos en esta nueva experiencia, uno de los que más nos hacen pensar y planear. La primera semana seguro los domicilios serán la salvación, pero en definitiva el bolsillo no resistirá, así que llegará la hora de arriesgarte y empezar a preparar deliciosos platos hechos por ti mism@, aunque la cocina no sea lo mejor que hagas, no te preocupes, con el tiempo quedarán cada vez mejor.

Por eso, Cocina Daily, te trae cinco opciones para hacer en casa, diferentes, deliciosas y saludables:

Pizza con verduras

Preheat the oven to 325°F.Make sure the basil leaves are really dry so they crisp instead of wilt in the oven. Arrange the basil leaves on a baking sheet and sprinkle with olive oil, salt and pepper. Toss the leaves with your hands to make sure they’re well-covered. Place the baking sheet in the oven and roast for 5-10 minutes or until leaves turn dark green and become crispy (WATCH CLOSELY). Remove from the oven and turn the oven onto broil.While the basil leaves are cooking heat a a skillet over medium high heat. Add 2 tablespoon of olive to pan. Add the corn, red pepper and honey. Saute five minutes and then add the zucchini. Saute until the veggies are soft and begin to caramelize on the edges, about 5 minutes longer. Once the veggies are soft and caramelized turn off the heat and stir in the 1/4 cup fresh basil, lemon juice and the tomatoes. Set aside.Place the french bread on a baking sheet. Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Toast under a broiler until edges are golden brown, about 1-2 minutes (watch closely). Remove from the oven and place a few of the crispy basil leaves on each of the cut sides of the french bread. Sprinkle on equal amounts of the fontina cheese and then top each half with equal amounts of the caramelized garden vegetables. Finish with a sprinkle more of fontina cheese if desired.Broil on high in the middle of the oven for 5-6 minutes, watching closely and rotating the pan once or twice during broiling. Please, please watch them closely! Everyone's broilers are different so check on the pizzas constantly!Remove and top with the remaining crispy basil leaves and if desired drizzle with balsamic glaze (highly recommended). EAT!

Imagen: halfbakedharvest.com

Ingredientes:

  • Una base de pizza
  • 200 g de zanahoria
  • 50 g de calabacín
  • Un pimiento rojo
  • 300 g de mozarella
  • Una lata de salsa de tomate
  • Ocho tomates cherry
  • Aceitunas negras
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal

Preparación:

  1. Corta las zanahorias en julianas finas y ponlas en un poco de agua fría para que no se ablanden totalmente, la consistencia muy blanda no es agradable.
  2. Los tomates cherry  lávalos y córtalos por la mitad. Ahora lava el calabacín, corta en rodajas y escalda durante unos segundos en agua hirviendo con sal. Lava el pimiento, quita sus semillas y corta en tiras o en cuadraditos.
  3. Sobre la base de la pizza  extiende la salsa de tomate con ayuda de una cuchara de madera, espolvorea con orégano al gusto y riega con una cucharada de aceite de oliva. Corta la mozarella en láminas y colócala encima de la salsa.
  4. Después se distribuyen las zanahorias, el calabacín y los tomates cherry. Por último, adorna con unas aceitunas negras y un poco de queso rallado. Mete la pizza en el horno a temperatura media durante 20 minutos o hasta que este dorada.

Receta adaptada de: mejorconsalud.com/

Lo Mein

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Imagen: damndelicious.net

Ingredientes:

  • 8 onzas de espaguetis secos, sin cocinar
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 lata (28 onzas) de vegetales para saltear
  • 1 lata (4 onzas de peso neto) de champiñones cortados en rebanadas, escurridos
  • 1/2 taza de agua
  • 3/4 de taza de salsa-adobo
  • 2 cucharaditas de salsa de soya

Preparación:

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, sin agregar sal. O como habitualmente lo haces, luego reserva.
  2. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén o en una cacerola de hierro o barro profunda. Agrega la mezcla de vegetales para saltear, luego agrega los champiñones. Cocina durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Añade el agua a la salsa para saltear, después de esto pon la salsa de soya y la pasta cocida. Cocina hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo y cocina durante cinco minutos o hasta que espese ligeramente.
  4. Sirve de inmediato y disfruta.

Receta adaptada de: disneybabble.com

Pizza de pollo a la barbacoa

barbecue-chicken-pizza-20-minutes

Imagen: justataste.com

Ingredientes:

  • 1 paquete de masa de pizza
  • Salsa de tomate
  • Salsa barbacoa
  • Queso mozzarella
  • Queso gouda
  • Queso parmesano
  • Media cebolla roja
  • Pollo troceado
  • Perejil y cilantro

Preparación:

  1. Primero calienta el aceite en una sartén para precocinar el pollo que previamente debes cortar en trozos (intenta cortar estos trozos lo más pequeños posibles), si quieres puedes trocearlo después de haberlo cocinado. Reserva los trozos de pollo aparte mientras haces la masa de la pizza.
  2. Sobre la masa de pizza añade una base de tomate y salsa barbacoa sin excederte demasiado ya que esta es muy fuerte y puede acaparar todos los sabores. Después de esta capa, añade una base de queso mozzarella, gouda ahumado y finalmente otra de queso parmesano.
  3. Añade un poco de cebolla roja desmenuzada en láminas para darle un toque y, para acabar, añade los trozos de pollo que  reservaste con anterioridad.
  4. Introduce al horno previamente calentado a 220ºC o al máximo de su potencia hasta que quede bastante dorado y empiece a burbujear, síntoma de que ya se está cocinando. Ten mucho cuidado que no se pase ya que el queso se quema con suma facilidad.
  5. Al acabar, adorna con un poco de perejil y cilantro picado.

Receta adaptada de: cocinadetodo.com

Salmón con toques de limón

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Imagen: pinchofyum.com

Ingredientes:

  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Pimienta recién molida al gusto
  • 5 cucharadas de salsa de soya
  • 4 cucharadas de azúcar mascabado
  • 5 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 filete de salmón de 700 gramos

Preparación:

  1. Mezcla la ralladura de limón con el ajo, la pimienta, la salsa de soya, azúcar, agua y aceite vegetal. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto. Coloca el pescado en un recipiente y vierte encima la marinada. Cubre con plástico adherente. Refrigera durante por lo menos dos horas.
  2. Precalienta el asador a fuego medio. Engrasa ligeramente la parrilla.
  3. Coloca el salmón en el asador y desecha la marinada. Cocina el salmón siete minutos por lado, o hasta que puedas desmenuzarlo fácilmente con un tenedor.
  4. Sirve en un plato y disfruta de inmediato.

Receta adaptada de: hogarmania.com

Milanesa de pollo

20-minute-skillet-chicken

Imagen: momontimeout.com

Ingredientes:

  • 4 Pechugas de pollo, sin piel y descongeladas
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 taza de pan rallado o molido
  • 2 cucharadas de harina de trigo multiusos
  • 1 cucharada de perejil
  • 4 rebanadas de queso blanco (mozzarella)
  • 1 taza de aceite para sofreír
  • Sal y pimenta, al gusto

Preparación:

  1. Coloca en la licuadora los huevos, el diente de ajo, la cebolla , las dos cucharadas de harina , la cucharada de perejil y la sal; licúa por dos minutos. Coloca la mezcla dentro de una taza grande.
  2. El pan rallado debe colocarse en un plato hondo.
  3. Debes mojar en la mezcla de huevo cada una de las pechugas en la mezcla, por lado y lado e inmediatamente debes empanizar cada pechuga con el pan rallado.
  4. Se debe colocar una sartén con aceite a fuego alto. Cuando este bien caliente agrega las pechugas, de dos en dos o depende de la capacidad de la sartén. Debes dejar freír la pechuga 10 minutos por cada lado y revisar con un tenedor si el pollo se siente tierno, colocar la temperatura en bajo y deja nuevamente las pechugas por tres minutos por cada lado, que no se vean rosadas y tengan una temperatura interna de 165°F.
  5. Hay que servir y decorar las pechugas inmediatamente, se pueden acompañar con papitas fritas, limón y ensalada.

Receta adaptada de: cheesecutterscorner.com

 

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